Изучение патогенеза острого панкреатита и исследование новых лечебных стратегий являются одними из основных научных направлений ургентной хирургии. В связи с этим экспериментальные модели острого панкреатита до сих пор остаются важным исследовательским инструментом. В данном обзоре представлены инвазивные и неинвазивные модели острого панкреатита. Обсуждаются как недостатки, так и положительные свойства каждой модели.